با این خورش، کبد چرب و چربی خون تان را درمان کنید - وبلاگ خانی

به گزارش وبلاگ خانی، اگر با غذاهای ترش مزه میانه خوبی دارید، خورش سماق تبریزی ها را امتحان کنید.

وبلاگ خانی، این غذا برخلاف بیشتر خورش های ایرانی مواد اولیه کمی دارد و زود هم می پزد. البته به شرطی که از زودپز هم بهره ببرید.

1. گوشت را به میزان مناسب پخت خورش خرد کنید. یکی از پیازها را خرد نموده و در دیگ زودپز حاوی کمی روغن بریزید و تفت دهید. در حین تفت دادن، زردچوبه و تکه های گوشت را هم اضافه کنید. در آخربه میزان لازم آب بریزید و گوشت را در دیگ زودپز بپزید.

2. در این فاصله پیاز دیگر را هم به صورت حلقه ای خرد کنید. حالا قابلمه ای آماده کنید و گوشت، پیاز و سماق را به صورت لایه لایه در قابلمه بچینید. در سرانجام، آب گوشت به جامانده در دیگ زودپز را صاف نموده و روی مواد بریزید و مدت 15 تا 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. میزانی نمک را هم در هر لایه اضافه کنید تا طعم دار گردد.

موادلازم

500 گرم گوشت گوسفندی خورشی

2 ق س سماق تبریزی

4 عدد پیاز میانه

به میزان لازم نمک

و زردچوبه

به میزان لازم روغن

خواص سماق

یکی از خاصیت های مهم سماق این است که می تواند به درمان کبد چرب یاری کند. سماق حاوی آنتی اکسیدان های بسیار قوی می باشد که این آنتی اکسیدان ها می تواند باعث سم زدایی کبد شوند که در نتیجه به درمان بیماری شایع کبد چرب یاری می نمایند.